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Nous sommes Philippe et Sandrine, naisseurs-engraisseurs dans l'Orne. Nous avons repris l'exploitation familiale. Nous sommes mariés depuis 20 ans et parents de 5 enfants.
Notre travail consiste à élever les veaux dans le but de les vendre. Grâce à notre surface agricole, nous sommes en mesure de nourrir les bêtes en total auto-suffisance. Si ce modèle à fait ses preuves pendant 24 ans, il est temps aujourd'hui d'en changer et de capitaliser sur notre expérience d'éleveur pour se tourner vers la vente de viande bovine en circuit-court.
Ce changement se fait progressivement, c'est pourquoi nous avons commencé l'année dernière à transformer quelques limousines dans le but de tester le marché. Le succès fut immédiatement au rendez-vous et nous a confirmé qu'il existait une réelle demande pour de la viande de qualité. Pas de soucis de traçabilité et transparence totale dans notre élevage !
Dans un premier temps notre but est d'allier qualité avec la quantité. Nous souhaitons nous agrandir d'abord en conservant l'activité historique puis en la quittant progressivement. Nous allons pouvoir vendre nos produits directement à la ferme et développer nos compétences sur les marchés. En continuant à mettre toute notre énergie, nous allons concrétiser notre projet !
À pouvoir racheter des vaches à engraisser et un camion frigo pour les marchés pour pouvoir nous agrandir. Notre aînée est actuellement au lycée agricole et veut reprendre la ferme.
Nous voulons que nos enfants puissent continuer à travailler ensemble, et ainsi concrétiser notre projet en transmettant une exploitation fiable et robuste. Nous avons déjà investi dans une chambre froide et un labo, l'abattage est externalisé, il ne nous manque que le cheptel et le transport !
Sandrine et Philippe Jardin, porteurs de projet
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Un projet de boulangerie au levain naturel et bio, et de petite épicerie locale pour remettre le bien manger au cœur du quotidien.
Aidez-moi à sauver Kali et à lui offrir la vie qu'elle mérite !
