Voir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Jeune entreprise de Seine-et-Marne, nous sommes producteurs de mousses au chocolat naturelles et locales depuis 3 ans. Travailler en circuit court et répondre aux attentes des "Moussophages " sont nos priorités !
Le Circuit court, une priorité !
Depuis 3 ans nous ne ménageons pas nos efforts pour répondre aux attentes des consommateurs !
Nos mousses au chocolat (déjà existantes) sont sans gélatine, sans gluten, sans additifs ni colorants. Les chocolats que nous utilisons ont l'appellation SMETA (chocolats équitables).
Pourquoi faire une mousse végétale, biologique et sans allergène ?
Depuis notre création, nous avons toujours essayé d'être innovants afin de répondre aux attentes des consommateurs.
Nous avons créé et développé à l'origine une gamme de mousse au chocolat la plus naturelle possible en favorisant le circuit court.
Dans un deuxième temps, nous avons créé la mousse au chocolat noir sans sucre pour ceux qui veulent se désintoxiquer du sucre et également pour les diabétiques (plus de 4 millions en France).
Nous voulons aujourd'hui aller encore plus loin pour le bien de tous et de la planète en développant une mousse végétale, biologique et sans allergène en supprimant la lécithine de soja, le lactose ainsi que les œufs.
Pour cela il a fallu revoir notre recette et repartir de zéro :
Tout d'abord, de la matière grasse végétale et la planète va vous remercier !
En moyenne, 10kg de protéines végétales sont utilisés pour produire 1kg de protéines animales.
Une hausse voire une pénurie est prévue à nouveau cette année...
Pour pallier à cette montée de prix qui coule les PME françaises (et qui ne profite pas aux agriculteurs, mais aux lobbys et aux spéculateurs), nous avons décidé de remplacer cette matière grasse par une matière grasse végétale et biologique..
Ensuite, changer le blanc d'œuf par de l'aquafaba et les animaux vous remercieront !
Du latin « aqua » (eau) et « faba » (haricot), l’aquafaba désigne tout simplement l’eau de cuisson des légumineuses, c’est-à-dire des pois chiches. Nous nous sommes donc inspirés de cette découverte pour remplacer le blanc d'oeuf par de la protéine de légumineuses.
Enfin, les allergènes ont été supprimés et nous utilisons que des ingrédients Bio pour protéger notre santé !
Suite au salon des allergies alimentaires et des produits sans, nous avons pris conscience de la complicité de vie des personnes allergiques. En sélectionnant des produits biologiques, issus du végétal et sans allergène, nous serons les premiers à répondre au plus grand nombre.
Vous pouvez retrouver nos produits chez nos partenaires lecomptoirlocal.fr qui livrent à domicile les produits locaux d'Île-de-France!!
Pourquoi 30 000€?
Nous avons déjà réalisé les premiers essais de mousse végétale biologique.
TRÈS concluants !! Nous désirons la commercialiser le plus rapidement possible, c'est-à-dire, avant l'été 2018.
L'investissement nécessaire est décliné par les postes suivants :
Création de la recette Recherche & Développement :
3 000€
Le coût des essais (matières premières + main-d’œuvre) s'élève à
7 500€
Des tests de vieillissement et bactériologiques doivent être effectués par une entreprise extérieure:
3 400€.
Conception de l'identité graphique, pour les emballages et les étiquettes :
4 600€.
Fabrication des étiquettes + cartons :
4 000€
Mise en place d'une ligne de fabrication (convoyeur, étiqueteuse, dateuse...)
8 000€
Quantin, Stéphane les porteurs de projet et toute l'équipe de PariDessert ;)
Voir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Nos remerciements
Des remerciements sur notre page facebook. + Pour les franciliens, un bon de réduction de 5€ pour votre première commande sur Le Comptoir Local, marché en ligne de petits producteurs livré à la maison ! Vous y retrouverez nos produits "Oh la vache!".
Nos remerciements et une bonne bouffe
Nos remerciements sur facebook, des invitations lors des salons parisiens, un barbecue à l'entreprise cet été avec de bons produits locaux. + Pour les franciliens, un bon de réduction de 10€ pour votre première commande sur Le Comptoir Local, marché en ligne de petits producteurs livré à la maison ! Vous y retrouverez nos produits "Oh la vache!"
Nos remerciements, une bonne bouffe, et des mousses au chocolat
Nos remerciements publics sur facebook, une bonne bouffe cet été à l'entreprise (avec des produits locaux) et vous repartirez avec la gamme complète de nos mousses au chocolat. + Pour les franciliens, un bon de réduction de 10€ pour votre première commande sur Le Comptoir Local, marché en ligne de petits producteurs livré à la maison ! Vous y retrouverez nos produits "Oh la vache!"
Nos remerciements éternels, une bonne bouffe et des goodies
Nous souhaitons vous remercier en vous invitant déjeuner à l'entreprise cet été. Vous repartirez avec la gamme complète des mousses au chocolat ainsi que des produits locaux. + Pour les franciliens, un bon de réduction de 10€ pour votre première commande sur Le Comptoir Local, marché en ligne de petits producteurs livré à la maison ! Vous y retrouverez nos produits "Oh la vache!".
Un projet de boulangerie au levain naturel et bio, et de petite épicerie locale pour remettre le bien manger au cœur du quotidien.
Aidez-moi à sauver Kali et à lui offrir la vie qu'elle mérite !
