par Marie-Line et Pascal GUILLEMAND
SIREN: 452573728
Reynes, France
Bonjour à toutes et à tous,
Nous sommes paysans passionnés, nous avons 53 chèvres et 2 boucs de race alpine qui pâturent dans la garrigue. Cette liberté de mouvement leur apporte une nourriture variée, qui évolue au rythme des saisons et qui à un impact direct sur le lait.
Nous pratiquons deux traites par jour pour le bien-être de nos chèvres qui est notre priorité. Le regard, l'écoute et la douceur font sens, un respect mutuel qui abouti à une production fromagère en agriculture biologique de qualité.
Nous vendons principalement notre production en local sur les marchés le samedi matin à Céret et le dimanche matin à Collioure. Nous déposons aussi nos fromages à ma coop à Céret et Biosud Céret.
Nous souhaitons diversifier notre production et nous lancer dans la fabrication de yaourt fermier.
Pourquoi est il nécessaire d'adapter notre production ?
Ce projet s'inscrit dans un objectif environnemental, en vue de préserver l'eau dans notre département qui souffre d'une sécheresse inédite. En effet, avec cette production de yaourts nous utiliserons 3 fois moins d'eau qu'une fabrication lactique (fromages).
Nous devons préserver cette ressource tous ensemble pour le bien commun. Nous avons déjà installé un système pour économiser l'eau à la bergerie.
Ce projet a également un intérêt économique puisqu'il permet une meilleure valorisation de notre lait 3€ le litre de lait pour un fromage et 4,5€ le litre pour des yaourts.
La collecte nous permettra d'investir dans le matériel nécessaire à la pasteurisation à savoir :
* Un pasteurisateur d'un montant de 4 900€
* Une armoire étuve/refroidissement 4 800€
* Une glacière, un entonnoir et des clayettes pour un montant de 1 100€
Vous pouvez participer directement sur MiiMOSA en virement ou par chèque à l'adresse suivante : Marie-Line et Pascal GUILLEMAND Can Madern rte la montagnole 66400 REYNES.
C'est ensemble que nous soutiendrons les vrais produits 100% naturels, locaux et bio.
Nous vous remercions par avance de l'intérêt que vous porterez à notre projet.
Remerciement
Une carte de remerciement
Yaourt fermier
4 yaourts à retirer sur le marché de Céret ou de Collioure
Yaourt fermier et un fromage frais
4 yaourts + un fromage frais à retirer le samedi matin sur le marché de Céret ou le dimanche matin sur le marché de Collioure
Journée à la ferme
Découverte de la ferme avec repas campagnard
Journée à la ferme + parrainage
Découverte de la ferme avec repas campagnard plus parrainage d'une chevrette
Un projet de boulangerie au levain naturel et bio, et de petite épicerie locale pour remettre le bien manger au cœur du quotidien.
Aidez-moi à sauver Kali et à lui offrir la vie qu'elle mérite !
